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Recetario Doña Ofe

Huevos Ahogados

¡Una receta que encantará a los que gustan de los huevos y a los que no!

¡Una receta que encantará a los que gustan de los huevos y a los que no!

 

Ingredientes:

8 huevos

4 jitomates

2 ramitas de cilantro o epazote

La puntita de una cuchara cafetera de concentrado de pollo en polvo

Sal en grano Pegaso al gusto

4 nopales

1 diente de ajo

1 1/2 cebolla

2 vasos de agua

 

Elaboración

  • Se asan en el comal, los 4 jitomates
  • Se lava y desinfecta el cilantro
  • Se lavan y se cortan en tiras los 4 nopales
  • Se hierven dos vasos de agua y se pone media cebolla, sal y los nopales picados, se retiran y cuelan ya que no estén crudos.
  • Se ponen a remojar los chiles desvenados durante dos horas
  • Se muelen los chiles con 1 diente de ajo, media cebolla, los jitomates, la puntita de una cucharadita de concentrado de pollo.
  • En una olla se pone a hervir lo licuado
  • Una vez que está hervida la salsa se agregan los huevos como si fueran para hacerse estrellados, sin mezclar, uno por uno. Sin Revolver, hasta que estén cocidos agregar el cilantro o el epazote, los nopales y sal al gusto.
  • Si deseas un poco de picante le puedes agregar un chile verde finamente picado

 

 

 

 

 

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